? Перед чисткой орехи рекомендуется замочить в кипятке.

... Само дето дали тогаваще са сурови или варени/недополезни?

Перед чисткой орехи рекомендуется замочить в кипятке.
 https://www.pravda.ru

1. Налейте воду в большую кастрюлю, примерно до половины, и доведите её до кипения.
2. Поместите орехи в кипящую воду.
3. Дождитесь повторного закипания и засеките 10 минут.
4. Извлеките орехи с помощью шумовки и дайте им остыть.

После этого скорлупа легко разламывается руками, и вам не придётся искать сложные и небезопасные способы чистки.
Читайте больше на https://www.pravda.ru/news/recipes/2167001-walnut-shell-removal/