Вкусотии - Месеница от лимецово брашно и квас с извара, коприва, риган и семена

Вкусотии - Месеница от лимецово брашно и квас с извара, коприва, риган и семена

Продукти

Тесто:

500г лимецово брашно

1 с.л. морска сол

2 с.л. мед

2 с.л. ябълков оцет

25 г сух лимецов квас

300 мл кисело мляко

1 яйце

2 с.л. зехтин

Плънка:

2 шепи коприва

200 г извара

2 с.л. сух риган

2 с.л. зехтин

100 г семена (тиквени, сусам, чия)

Начин на приготвяне

От изброените продукти замесваме меко тесто, разделяме го на три топки и всяка от тях разточваме до размера на дъното на тавата, в която ще печем. Плънката приготвяме от задушената и наситнена коприва в зехтин, добавяме изварата и ригана, разпределяме я върху двата блата равномерно, слагаме ги един върху друг и отгоре покриваме с третия блат. Срязваме ги надълго на две части и усукваме всяка част 4-5 пъти в противоположни посоки.



Намазваме с разбит белтък, посипваме със семена и оставяме да втаса за час. Пече се в загрята на 180 градуса фурна около 40 минути.