24.12.22
FB Pine Cone Forecast / Шишаркова прогноза
1 comment:
"I open the door.
Cold...brrr. Hot....ouch. Warm....ahhhh.
Best weather forecast ever."
20.12.22
19.12.22
Фб Прясно зеле в мед (консервант))
Прясно зеле в мед. Меда е консервант , освен ферментирала храна , позната е и ферментация в мед за различни продукти, напр.боровинки. Достатъчно е да залеете продукта с мед и да го оставите за известно време , като всеки ден разклащате бурканчето. В случая е зеле, НО не за ядене. Реших да споделя, може да е на някого от полза. Все пак е ензимиране в мед 😉🙏На скоро с Yulia Bosseva си говорехме за ошипяване ( имам досаден шип на петата и рамото). Тя ми каза, че баща и си е мажел зелево листо с мед и налагал като компрес болното място. Бях го чувала и от колежка полякиня, реших, че щом е разпространено не само у нас, значи има нещо вярно в ефекта.Разбира се, няма да съм аз, ако не потърся друг, ,,модерен,, прочит. На кухненският робот нарязах на ситно много листа от прясно зеле ( сочно !). ЗетЯ помолих яко да го намачка (без сол )! Прецених и сложих половин малък буркан с мед и оставих на стайна температура покрито, един път на ден разбърквах. Пусна доста сок, който след три дни прецедих и затворих в шишенце. Така имам готов извлек.Снощи направих малък компрес на петата и рамото. Нямаше да пиша този пост, ако днес сутринта не бях особено изненадана от ефекта , особено на петата. Никаква следа от болка. На рамото още няма голям ефект. Ще повтарям компреса. Предполагам и с куркума ще има добър ефект за вътрешно приемане.
18.12.22
14.12.22
Кисело зеле в буркан
Количеството на продуктите зависи от това колко буркана искате да напълните. Необходими са ви чисти големи буркани
Първо почистете зелките. За целта откъснете горните два реда листа на всяка зелка, измийте ги добре и ги сложете цели на дъното на бурканите.
Останалото зеле се нарязва и се разбърква с настъргани моркови, както и с накълцани стръкове целина.
Претрийте зелето със сол и го натъпчете в бурканите до гърлото им. Поставете по един камък за тежест в бурканите и залейте с леко осолена хладка вода, която трябва да ъ зелето един пръст.
Сложете бурканите в кухнята на топло, а гърлата им завийте с двойно сгъната марля и ластик. След 4-5 дни киселото зеле трябва да е годно за консумация.
Как да си направим кисело зеле в буркани (за 3 дни)
Вариантите за приготвяне на кисело зеле са много - то може да е нарязано, да са цели глави, отделни листа или части от кочана. Често се прибавят моркови, чушки, цвекло, лук, а любителите на екзотичните вкусове добавят и плодове. Голямо е разнообразието и на подправки, които се използват.
За класическата рецепта ще са ви нужни зеле (около 3 кг), моркови (5-6 броя), едра сол (около 3 супени лъжици). Зелето трябва да е от зимни сортове, плътно и бяло. Зелките се измиват и почистват от развалените листа. Нарязват се на сламки, но не много на ситно защото може да се окаже, че сортът не е хрупкав и след обработка да се “смачка”.
Морковите също се измиват, обелват се и се настъргват на едро ренде.
Морковите не са задължителен компонент, но тъй като съдържат плодова захар в по-големи количества от зелето, помагат за по-добрата ферментация.
Приготвените зеленчуци се смесват в съд със сол. Продуктите много добре се смачкват с ръце, така че зелето да пусне сока си. Сега е моментът да коригирате - да добавите още сол, ако е нужно, или да добавите зеле, ако салатата е пресолена.
Прехвърлете зелето в предварително подготвените съдове, където ще ферментира - чисти стъклени буркани. В идеалния случай - дървени качета, емайлирани големи тенджери, пластмасови бидони и т.н. Главното е да не използвате алуминиеви съдове, тъй като те се окисляват и придават на зелето сивкав отенък. Подреждането на зелето в съда трябва да е плътно, но той да не се препълва - трябва да остане място за сок. Гърлото на бурканите се покрива с марля и се оставят на стайна температура. Препоръчително е температурата да е около 22 градуса. Признак за започналата ферментация са появилите се мехурчета на повърхността на следващия ден. Излишният сок може да се излее.
Всеки ден зелето се разбърква с дървена пръчка на няколко места. Това се прави, за да се освободят газовете от ферментацията. На третия ден зелето е готово.
НЕОБХОДИМИ П Р О Д У К Т И
ЗА 1 БУРКАНзеле - 2 - 3 шепи (нарязано на ситно или 2 средни зелки за 12 - 13 буркана)ЗА СОЛЕНИЯ РАЗТВОРхималайска сол - 2 с.л. на 1 литър водаНАЧИН НА П Р И Г О Т В Я Н Е
Измиваме зелките и ги нарязваме на ситно Може и да ги настържете, ако Ви е по-удобно, на ренде за чипс става най-фино.
Разбъркваме нарязаното зеле и започваме да пълним измитите буркани, като можем да използваме чуканче за лекото притискане. След това си разбъркваме солта в точната пропорция вода и заливаме зелето до гърлото на буркана.
Затваряме хубаво капачките и разклащаме няколко пъти всеки буркан. Хубаво е всеки ден да се разклащат, за да се имитира процеса на претакане и ферментирането да се ускори.
Лесна и бърза рецепта, с която след 3 седмици ще имате готово нарязано кисело зеле, което директно да изсипете в ястието, което готвите, и да го добавите сурово в салата и не само!
12.12.22
FB Малкото магазинче за билки и подправки на Ани Тонева
"Днес ще ви разкажа за Ани Тонева от планинското с.Извор, Радомирско. Има малко магазинче за билки и подправки на женския пазар в София. Всичко, което продава е минало през ръцете й. Заедно със съпруга си по цяло лято берат билки и отглеждат подправки в двора си и тогава магазинчето не+ работи. Често минавам покрай нея и си разменяме по някоя приказка. Купувам понякога подправки, които са ми нужни или градински билки като калоферче например. Който не е успял да си направи сироп от бъзак, може да си купи от нея. Продава го по 10 лв. буркан от 900 мл. Гледам тук във фейса реклами , предлагат буркани по 300 мл. за 7 лв. , а литъра на места достига 30 лв. И като прибавиш такса за доставка......
направо да се откажеш. При нея билките са пресни и до пролетта успява да продаде всичко, що е успяла да събере предната година. Жената е доста възрастна, но пъргава и държелива. Такива хора са вече на привършване и трябва много да ги ценим. Ето моите снимк сами да се убедите:"
10.12.22
8.12.22
3.12.22
1.12.22
У Бързорастящи дървета за дървесина
https://rezach.bg/vidove-darveta-v-balgarija/barzorastjashti-darveta/
У Върба за дървесина: засаждане..
https://bg.supermg.com/gradinski-rastenija/2775-placheshha-v%D1%8Arba-v-landshaften-dizajn-pravila-za.html
